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切り紙日記

アナログよりの日々を切り紙とともに綴ります

柚子胡椒

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※掲載画像の無断でのご使用は禁止させていただいております。

 

お恥ずかしながら福岡に暮らしていながら

柚子胡椒のことをよく知りませんでした。

胡椒とつくから 

てっきり柚子と胡椒の実か何かで作られているのかと思っていました(汗)

実際は、柚子の皮と青唐辛子と塩で作られるもの。

名称の「胡椒」は唐辛子を意味する古語だそうです。

 

これからの季節

なくてはならぬ薬味のひとつです。

 

と書いておきながら、実は、私は今まであまり使ってこなかったから

これから楽しみ方を見つけていきたいとおもっています。